Z706 - Exploitation et maintenance des appareils gaz naturel en restauration professionnelle
Domaine de formation : Usages et sécurité industrielle et tertiaire
Métiers de formation : Encadrement - Management de proximité - Exploitant d'ouvrages gaz - Technicien de Maintenance
Population concernée et pré-requis
Techniciens de maintenance.
Objectifs de la formation
Acquérir les connaissances fondamentales pour conduire, maintenir et régler les équipements gaz en grandes cuisines.
Modalités de suivi et d'évaluation
Evaluation formative.
Contenu de la formation
- Caractéristiques des gaz combustibles (gaz naturel, butane, propane: composition, densité, pouvoirs calorifiques)
- Grandeurs physiques employées dans la profession (énergie, puissance, débit, pression)
- Combustion du gaz naturel (étude et contrôle de la combustion.
- Alimentation en gaz des grandes cuisines.
- Technologie des équipements gaz (les brûleurs, la ligne gaz, les éléments de sécurité, les réglages)
- Réglementation gaz en grande cuisine.
- Sécurité gaz en grande cuisine.
- Mise en service et maintenance des appareils.
Démarche pédagogique
Alternance d'exposés, de mises en situations pratiques et de démonstrations.
Travaux pratiques.
Échanges émaillés de questions / réponses.
Durée du stage
Coût de stage
Inscription au stage de formation : Z706 - Exploitation et maintenance des appareils gaz naturel en restauration professionnelle
| Lieu | Session | Date de début | Date de fin | Places libres | Effectifs | Inscription |
|---|---|---|---|---|---|---|
| NANTES-MONTLUC | 2012-Z706-2-ZD-EXT | 16/10/2012 | 17/10/2012 | oui | 12 |
 Formulaire
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